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工(gong)作學習(xi)之時，很(hen)多(duo)人都喜歡在(zai)案頭沏一杯菊(ju)花茶(cha)，酒店餐(can)館也總少(shao)不了它的身影。然而(er)，你對菊(ju)花茶(cha)的了解有多(duo)少(shao)呢(ni)?

　　黃(huang)菊散熱，白(bai)菊明目。菊花(hua)氣味清(qing)(qing)香、涼爽舒(shu)適，味辛、甘、苦(ku)，微(wei)寒(han)，歸(gui)肺、肝經。現(xian)在(zai)市(shi)面上的菊花(hua)有黃(huang)、白(bai)菊兩種，疏散風熱宜用(yong)(yong)(yong)黃(huang)菊花(hua)，可防治風熱感冒;平肝、清(qing)(qing)肝明目宜用(yong)(yong)(yong)白(bai)菊花(hua)，可用(yong)(yong)(yong)于頭痛(tong)眩暈等癥狀。還有一種野(ye)菊花(hua)，其花(hua)朵(duo)較小較黃(huang)，花(hua)形(xing)也不是很好看。野(ye)菊花(hua)清(qing)(qing)熱解毒的作用(yong)(yong)(yong)最強(qiang)，對緩解生瘡、牙痛(tong)、口臭都有效。

　　隨(sui)泡隨(sui)飲。菊花茶(cha)(cha)中富含黃(huang)酮類物質(zhi)，具有(you)很(hen)好的(de)抗氧化性能(neng)(neng)，能(neng)(neng)幫助人體清除體內自(zi)由(you)基(ji)，有(you)降低膽固醇(chun)、抑制血壓升(sheng)高等多(duo)種健康作用。但黃(huang)酮類物質(zhi)十(shi)分不(bu)穩定，很(hen)容易被氧化，使(shi)茶(cha)(cha)水失(shi)去本來的(de)黃(huang)色色澤(ze)，變成綠色，其保健作用也(ye)會有(you)所下(xia)降。因此菊花茶(cha)(cha)要現(xian)泡現(xian)飲，最好不(bu)要久放。

　　怕(pa)冷、脾胃(wei)虛寒(han)的人應少喝。無論哪種菊花，性(xing)質都偏寒(han)，一(yi)(yi)般陽(yang)虛體質(平時怕(pa)冷)和脾胃(wei)虛寒(han)(一(yi)(yi)吃(chi)涼東(dong)西就胃(wei)痛、胃(wei)不舒服)的人不宜多飲。

　　體(ti)熱(re)(re)的(de)(de)(de)人別加(jia)冰(bing)糖。對(dui)體(ti)寒(han)體(ti)虛的(de)(de)(de)人來說(shuo)，菊花茶(cha)中加(jia)些冰(bing)糖，能稍微減弱(ruo)一下寒(han)性，更加(jia)適(shi)合他(ta)們的(de)(de)(de)體(ti)質。而(er)對(dui)于體(ti)熱(re)(re)體(ti)壯的(de)(de)(de)人，加(jia)冰(bing)糖就(jiu)會減弱(ruo)菊花茶(cha)清熱(re)(re)的(de)(de)(de)功效。

　　配枸杞補肝(gan)腎(shen)，加桑葉治感冒。取白菊(ju)花6克(ke)、枸杞子10克(ke)，放入茶杯中，用(yong)開水沖泡，溫浸10~15分鐘(zhong)以后，即可(ke)飲(yin)用(yong)。菊(ju)花味(wei)甘，對肝(gan)腎(shen)有(you)滋養(yang)作(zuo)用(yong)，配上滋補肝(gan)腎(shen)的(de)枸杞，作(zuo)用(yong)得到加強。取黃(huang)菊(ju)花6克(ke)、桑葉6克(ke)，沖泡方法(fa)如上。桑葉與菊(ju)花皆能(neng)疏(shu)散風熱，清肝(gan)明目，同(tong)用(yong)可(ke)緩(huan)解風熱感冒初期的(de)發熱、頭痛等癥(zheng)狀(zhuang)。